Ce dossier thématique présente les activités de Santé publique France dans le domaine de la surveillance des risques sanitaires associés à l'eau destinée à la consommation humaine. Il contient une introduction générale sur le thème eau et santé, des pages thématiques qui décrivent les travaux en cours, les rapports et documents produits, ainsi qu'un lexique regroupant les définitions techniques utiles à la lecture des pages de ce dossier. Il propose également des liens vers les sites des principaux partenaires et d'autres sites Internet qui approfondissent et complètent les sujets abordés. [résumé éditeur]